Cada semestre la Institución hace este tipo de eventos con el fin de tener conferencias privadas con los mejores Chefs del país, ellos tienen total libertad  para hablar sobre el tipo de cocina a la que se dedican y al mismo tiempo elaboran una receta para explicar algunos tips o técnicas que utilizan y que les puedan servir en su vida profesional a los alumnos.  Entre los invitados a impartir la clase se encuentran: Paulino Cruz, Silvia Cursain, Poncho Cadena, José Ramón Castillo, Gerardo Vásquez Lugo, Nico Mejía, Mario Espinosa, Benito Molina y Solange, Thelma Morgan y Yuri de Gortari.